そば打ち体験 20240922
9月22日、そば打ち体験を開催しました。 人気のイベントで、定員は１０名。ご夫婦で参加される方もいらっしゃいました。 ボランティアさんの指導の下、お1人ずつ体験、まず、そば粉の攪拌（そば粉・繋ぎ粉の混合）⇒お水加水（2～3回に分けて）⇒水回し（水分が全体に適度に行き渡るようにする）⇒くくる（個々のだまに艶が感じられたら）⇒ひとまとめ・練り⇒菊練（三角錐⇒丸出し⇒寝かせる）⇒手の平で30センチの大きさに広げる⇒めん棒で40センチに広げる⇒四つだし（丸から四角へ）⇒幅だし（70センチ）・長さ（60センチ）⇒たたみ（江戸流そば21センチ長）1.3ミリ厚⇒切るなどの指導を受け、その後、出来上がったそばとそば茶ご飯を試食。手打ちそば500グラムのお持ち帰りもありました。
